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As dores de crescimento de Washington
Nos últimos 30 anos, a indústria vinícola de Washington experimentou um crescimento impressionante, passando de 100 adegas para mais de 1000 e de 4.500 hectares de vinha para mais de 20.000 hectares.
No entanto, apesar desse rápido crescimento, há sinais de desequilíbrio entre oferta e procura, levando a preocupações sobre a saúde da indústria.
A barrica de carvalho em Champagne: novos capítulos
Tradicionalmente de uso comum antes de serem eliminados pela chegada do aço inoxidável, os barris de carvalho estão novamente a desempenhar um papel importante em muitos dos cuvées mais exclusivos de Champagne.
BORGONHA
BORGONHADomaine Faiveley
A mulher ao leme de um dos maiores produtores da Borgonha fala sobre a tradição numa época de mudança.
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SOLOS
Micorriza ao serviço da vinha
Enquanto se buscam formas criativas de aliviar os impactos das alterações climáticas, alguns métodos antigos estão a aparecer quando menos se espera.
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AROMA
Ouro, para o vinho que cheira mal
Os vinhos malcheirosos poderão ser salvos em breve, com uma pequena ajuda das nanopartículas de ouro.
A CRISE DE BORDEUS
BORGONHABordéus arranca vinha
Os Châteaux de renome em Bordéus têm sucesso na vendas dos seus vinhos, porém, a maioria tem dificuldade em vender.
